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  •   Depuis Mi-juillet, nous avons ouvert notre nouvelle boutique située 9 rue du soleil, toujours au faouet. Venez découvrir nos nouveau locaux prochainement lors de la porte ouverte.
  • Didier Le Guénic, entouré de son personnel, s'est vu remettre le titre de « Maître artisan charcutier ». | 

 Didier Le Guénic, entouré de son personnel, s'est vu remettre le titre de « Maître artisan charcutier ».



La Chambre des métiers du Morbihan vient d'attribuer le titre de maître artisan à Didier Le Guénic, charcutier.


Le Faouëtais exerce en qualité de charcutier-traiteur depuis 40 ans, dans la rue des Cendres. Ses produits n'ont cessé d'être primés durant toute sa carrière, lors de nombreux concours professionnels, pour leur grande qualité.

Des recettes revisitées

Passionné par son métier, il s'est totalement investi dans la formation professionnelle et dans l'apprentissage en formant une bonne vingtaine d'apprentis.

Attaché à son territoire et à la richesse de son patrimoine culinaire, il a su évoluer en revisitant ses recettes afin de proposer à sa clientèle des produits de qualité répondant à leurs attentes. Il a transmis sa passion à ses fils qui poursuivent avec lui le développement de l'affaire familiale dans le respect des valeurs artisanales.

Sélection rigoureuse

Didier Le Guénic propose une charcuterie artisanale quasi exclusivement fabriquée dans son laboratoire, à partir de matières premières rigoureusement sélectionnées auprès des producteurs bretons soucieux de satisfaire à l'exigence de qualité du dirigeant.

Ses produits sont fabriqués à partir de recettes traditionnelles, qui ont évolué sur plusieurs années, afin de continuer de surprendre et séduire la clientèle.

Saucissons et paupiettes

Divers produits ont été plusieurs fois primés dans différents concours gastronomiques : saucissons à l'ail, fromage de tête, paupiettes...

Grâce à son séchoir, il affine sa charcuterie sèche (jambon cru, saucissons secs, poitrine fumée, salami, bacon...)




http://www.ouest-france.fr/bretagne/le-faouet-56320/didier-le-guenic-obtient-le-titre-de-maitre-artisan-charcutier-4134874