•   Didier Le Guénic, entouré de son personnel, s'est vu remettre le titre de « Maître artisan charcutier ».Didier Le Guénic, entouré de son personnel, s'est vu remettre le titre de « Maître artisan charcutier ». | 

 

La Chambre des métiers du Morbihan vient d'attribuer le titre de maître artisan à Didier Le Guénic, charcutier.


Le Faouëtais exerce en qualité de charcutier-traiteur depuis 40 ans, dans la rue des Cendres. Ses produits n'ont cessé d'être primés durant toute sa carrière, lors de nombreux concours professionnels, pour leur grande qualité.

Des recettes revisitées

Passionné par son métier, il s'est totalement investi dans la formation professionnelle et dans l'apprentissage en formant une bonne vingtaine d'apprentis.

Attaché à son territoire et à la richesse de son patrimoine culinaire, il a su évoluer en revisitant ses recettes afin de proposer à sa clientèle des produits de qualité répondant à leurs attentes. Il a transmis sa passion à ses fils qui poursuivent avec lui le développement de l'affaire familiale dans le respect des valeurs artisanales.

Sélection rigoureuse

Didier Le Guénic propose une charcuterie artisanale quasi exclusivement fabriquée dans son laboratoire, à partir de matières premières rigoureusement sélectionnées auprès des producteurs bretons soucieux de satisfaire à l'exigence de qualité du dirigeant.

Ses produits sont fabriqués à partir de recettes traditionnelles, qui ont évolué sur plusieurs années, afin de continuer de surprendre et séduire la clientèle.

Saucissons et paupiettes

Divers produits ont été plusieurs fois primés dans différents concours gastronomiques : saucissons à l'ail, fromage de tête, paupiettes...

Grâce à son séchoir, il affine sa charcuterie sèche (jambon cru, saucissons secs, poitrine fumée, salami, bacon...)




http://www.ouest-france.fr/bretagne/le-faouet-56320/didier-le-guenic-obtient-le-titre-de-maitre-artisan-charcutier-4134874







 

Comme vous le savez nous attachons beaucoup d'importance à la qualitée de nos produits. C'est pour cela que nous venons de lançer une nouvelle gamme de porc Le Porc Prestige


Charcutier, passionnément de A à Z

Installé au FAOUET depuis 1984, Isabelle et Didier LE GUENIC, attachés à leur territoire, sont revenus à leur pays d'origine après avoir suivi leur formation dans plusieurs entreprises bretonnes. Permettre aux habitants d'une commune rurale de disposer d'une gamme de produits variés de haute de qualité, tel à toujours été un de leurs objectifs.

Afin de dynamiser leur entreprise et notamment l'emploi local, un stand aux halles de Merville à LORIENT est venu compléter leur point de vente depuis 1990.

 

 

Notre gamme de produits MAISON:

  • Tous les produits CHARCUTIERS jambon blanc, à l'os, pâtés, saucisses, rillette, andouillettes, tripes....
  • Egalement MAISON « LA CHARCUTERIE SECHE » jambon cru, saucisson sec, saucisses sèches, chorizo, salami, bacon....
  • Tous les jours des plats à emporter différents et de saison, un grand choix de salades composées....
  • Notre pâtisserie salée MAISON à base uniquement de beurre extra sec : feuilletés..Quiches...Tartes... Pizza...
  • Pour tous les repas, une carte de traiteur à emporter en perpétuelle évolution...

affineur

Nos jours d'ouverture:
AU FAOUET
Du mardi au dimanche midi de 8h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h
A LORIENT
Du mardi au dimanche midi de 7h30 à 13h30 (fermé le jeudi)